料理の基本 鶏胸肉の切り方
パサつきがちな鶏胸肉ですが、切り方次第で驚くほどやわらかに!
そぎ切りで「しっとり鶏むね肉の南蛮漬け」
観音開きで「鶏ハム」
のレシピもご紹介します。
切り方をマスターして、おいしく 家計をやりくりしよう♪
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【鶏むね肉の切り方】しっとり鶏むね肉の南蛮漬け
(調理時間:15分)
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【材料2人分】
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鶏むね肉:1枚
(A)酒:大さじ1
(A)塩:少々
玉ねぎ:1/2個(100g)
にんじん:1/5本(30g)
ピーマン:1個(30g)
オリーブオイル:大さじ2
片栗粉:適量
(B)砂糖:大さじ1/2
(B)しょうゆ:大さじ1
(B)酢:大さじ3
(B)赤唐辛子(輪切り):適量
▼作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/388854
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【鶏むね肉の切り方】鶏ハム
(調理時間:30分)
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【材料4人分】
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鶏むね肉:2枚
(A)塩:小さじ1
(A)酒:大さじ2
(A)にんにく(すりおろし):ひとかけ分
▼作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/388863
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#鶏胸肉 #鶏ハム
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【参考URL】
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■ランチ献立
・【献立】サラダチキンの棒々鶏風ごはん_鶏だしのわかめスープ
https://youtu.be/OJwsJKB-N3w
・【献立】野菜がシャキシャキ!ソース焼きそば _大根とにらの卵スープ
https://youtu.be/Zj4Ml6QiwnI
・【献立】和風ガパオライス_大根の明太マヨサラダ
https://youtu.be/fBuTXbPP4sA
・【献立】 べちゃっとしないオムライス キャベツとソーセージのスープ
https://youtu.be/l_1U0t1tRYw
・【献立】 サバ缶のドライカレー_キャベツと梅のさっぱり和え
https://youtu.be/e9f-gEdmFbU
■お魚献立
・【献立】ぶりのバルサミコ照り焼き_小松菜のペペロンチーノ風炒め
https://youtu.be/5ceCrDS8Kbs
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[材料2つ]鶏胸肉の世界1旨い食べ方。『やばい鶏ハム』がマジで旨すぎる!
https://www.youtube.com/watch?v=onQbujbRiV0
【鶏胸肉の簡単レシピ4品】しっとり柔らかおいしい料理で2.4キロ大量消費!【コストコ】
https://www.youtube.com/watch?v=Ojnuh9WV1kA
[鶏胸肉を世界1美味しく食べる方法]レンジで5分!『神のよだれ鶏』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=t71vlivki64
【しっとり】肉汁溢れる鶏胸肉の焼き方講座【柔らかく】
https://www.youtube.com/watch?v=sqMgmYAlJE8
鶏むね肉のガーリックステーキ〜柔らかジューシー〜!
https://www.youtube.com/watch?v=RGWTZYWhxM8
【鶏むね肉で節約おつまみ】我が家の定番の味!ふっくら柔らか チキンピカタの作り方【kattyanneru】
https://www.youtube.com/watch?v=xP1t0ftOSkA
[鶏胸肉なん?ってくらいジューシー!]衣がザックザクの悪魔の唐揚げの作り方
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おいしい鶏胸肉レシピ10選 デリッシュキッチン
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これだけは教えたくない 鶏ムネステーキ やわらかい ヘルシー ダイエット
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【コスパ最強!激ウマ!】揚げないから簡単『鶏胸肉de海老マヨ風』Chicken mayonnaise
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[超絶旨いので絶対試して!]鶏胸肉が超ぷるっぷる!ニラ柚子胡椒ダレの水晶鶏の作り方
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鶏むね肉の照り焼き、美味しく作るコツ
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海老を越えた旨さ…【鶏チリ】
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【ダイエット飯】-23kg痩せたご飯はこれPart1【鶏胸肉】
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超簡単鶏肉レシピ!鶏胸肉を驚異的に柔らかくする方法|GF Locabo
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前回のリクエストで「甘酒を使ったメニューを教えて欲しいです❤」とコメントいただいたので『甘酒フレンチトースト』を作ったのですが、、、
甘酒でスイーツを作るのは普通すぎると思ったので、今回は甘酒を使った鍋料理を作ってみました!
キムチ鍋に甘酒を入れて作ることで、辛さの中にほんのり甘さとコクが広がる鍋になりました。
そして、甘酒を入れることでスープにとろみがついて、具材によく絡んで美味❤
発酵食品を合わせることで腸内環境の改善にも効果的なので、ぜひ作ってみてくださいね。
≪材料1人分≫
豚肉(スライス)80g
白菜キムチ100g
ニラ1/3束
しめじ1/3袋
ネギ長さ15㎝
豆腐 小1パック
甘酒150ml
水50ml
味噌小さじ2
めんつゆ小さじ1
≪作り方≫
1.豚肉・ニラは、それぞれ食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきを切り落とす。
2.ネギは5㎝の長さに切って、魚焼きグリルでこんがりと焼き色が付くまで焼く。
3.土鍋に甘酒・水・味噌・めんつゆを入れて加熱する。
ひと煮立ちしたら具材を入れて、弱火で煮込んで完成です☆
≪ポイント≫
辛いの好きな人は、コチュジャンを入れて辛さを調整してみてくださいね☆
甘酒フレンチトーストの作り方はこちら→https://youtu.be/1hl1MSvUPSs
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Ingredients:1 serving
80g thinly sliced Pork meat
100g Chinese cabbage Kimchi
1/3 bunch Chinese Chive
15cm Japanese leek
1/3 package Shimeji Mushroom
150g Tofu
150ml Sweet Rice Drink
50ml Water
2 tsp. Miso
1 tsp. Noodle Soup Base
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夏バテ解消におすすめ!冷めても美味しい天酢漬けです。
しっかり下味を漬けた鶏肉のから揚げに、しっとりジューシーなナスを合わせて、ニラとニンニクの入った甘酢ダレに絡めることで、ごはんがどんどん進む美味しさです♡
お酢も入ってるので、暑さで疲れたカラダに疲労回復を発揮してくれます!
ぜひ作ってみてくださいね☆
≪材料1人分≫
ナス 1本
鶏むね肉 90g
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
片栗粉 大さじ3
ニラ 2ー3本
ニンニク 1片
しょうが 1片
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
白ごま 小さじ1/2
サラダ油 適量
≪作り方≫
1.ナスは、乱視切りにして耐熱容器に入れる。
フワッとラップをして、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
2.鶏むね肉は全体的にフォークを刺して穴を開け、食べやすい大きさに切る。
ボウルに鶏肉・酒・しょうゆ・マヨネーズを入れて混ぜ、15分くらいおく。
3.2.の漬けダレを捨てて、鶏肉に片栗粉をまぶす。
4.ニラは小さく切る。
別なボウルにすりおろしたニンニク、しょうが、酢、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ、フワッとラップをして、電子レンジ(600w)で30秒加熱する。
ニラを加えてサッと混ぜる。
5.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、鶏肉をカラッと揚げて、取り出す。
ナスを入れてサッと炒めて取り出す。
6.4.のボウルにナスを入れてサッと混ぜ、鶏肉を加えて更に混ぜる。
7.お皿に盛り付けて、白ごまを散らして完成です☆
≪ポイント≫
・ナスは、加熱時間を短縮するために電子レンジで加熱してから炒めます。
・鶏むね肉は、ジューシーに仕上げるために、マヨネーズを下味に入れています。
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